Heute dreht sich alles um die Wurst!

Heute dreht sich alles um die Wurst!

Also um die Bratwurst, denn die hat heute ihren Ehrentag. Und zu einer Original Thüringer Rostbratwurst dürfen natürlich die perfekten Brötchen nicht fehlen! Statt sie beim Bäcker zu holen, können sie diese in wenigen Schritten auch ganz einfach selbst backen.

Zutaten: 500 g Mehl, 300 ml Wasser (lauwarm, ca. 45°C), 12 g Salz, 42 g Hefe

Schritt 1: Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.

Schritt 2: Teig noch einmal mit der Hand durchkneten, 10 Brötchen daraus formen und „rund schleifen“. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Dann noch einmal 20 Minuten ruhen lassen und einschneiden.

Schritt 3: Backofen auf 230 Grad Umluft vorheizen, eine ofenfeste Schüssel mit Wasser unten in den Ofen stellen und die Brötchen 12-15 Minuten backen, bis sie schön prall sind und die gewünschte Farbe erreicht haben.

Schritt 4: Zum Abkühlen mit einem Tuch bedeckt auf ein Gitter legen.

Schritt 5: Bratwurst ins Brötchen, Senf darauf und genießen! Wir wünschen guten Appetit!

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